和朋友一起買了幾只新鮮的松茸，想著洗干凈后直接拿來燉湯喝，可是這松茸頭上有些黑色的東西，要不要去掉呢？松茸頭上的黑色要去掉嗎一般不用 。
松茸表面是黃褐色至栗殼色細鱗片，不過由于南北方產(chǎn)的松茸生長期限和氣候條件不同，在品質(zhì)外觀上會有一定的區(qū)別，可能出現(xiàn)一些松茸表面的顏色是黑色的情況，但是只要松茸外觀是正常沒有腐壞，那么還是可以吃的，有時為了食物賣相更好，會將松茸表面的黑色部分去除掉，但平時食用松茸是不用將這部分去除的 。
松茸切開里面有黑點能吃嗎不建議吃了 。
正常的松茸呈扁半球形至近平展，污白色，表面干燥，菌肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，菌褶白色或稍帶乳黃色，如果松茸切開后里面出現(xiàn)黑點的話，那么很可能說明這樣的松茸已經(jīng)受細菌侵蝕開始腐壞變質(zhì)不能吃了，繼續(xù)食用容易有腸胃不適反應(yīng) 。
松茸怎么存放能時間長一些建議冰箱保存 。
【松茸頭上的黑色要去掉嗎視頻 松茸頭上的黑色要去掉嗎】
新鮮的松茸含有一定的水分，如果直接常溫放置容易變質(zhì)變味，因此將松茸放冰箱保存是比較好的方法，如果松茸短時間內(nèi)食用完，建議把松茸包裹起來放在冰箱冷藏 。
如果松茸是要長時間保存的話，可以將松茸放冷凍室保存，或者直接將新鮮松茸曬干，這兩種方法都可以很長一段保持松茸不會壞，不過要注意的是，松茸冷凍越久，可能營養(yǎng)流失也會越多 。
松茸整個凍還是切片凍視情況而定 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，因其營養(yǎng)價值很高，所以被譽為“菌中之王”，相當于動物的肌肉組織和植物蛋白，食用后對人體能有不錯的滋補效果，如果將松茸放冰箱冷凍保存的話，小一些的松茸可以整個冰凍不用切，比較大的松茸建議切片，這樣在拿出來二次烹飪的時候會較方便 。
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