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松茸可以整個(gè)冷凍嗎 松茸切片凍好還是整個(gè)凍好

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買了些新鮮的小松茸，想著之后用松茸燉湯喝，那么吃不完的松茸放冰箱冷凍保存時(shí)是切片凍還是整個(gè)凍呢？松茸切片凍好還是整個(gè)凍好視情況而定 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，松茸的營養(yǎng)價(jià)值很高，相當(dāng)于動(dòng)物的肌肉組織和植物蛋白，食用后對(duì)人體能有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，如果將松茸放冰箱冷凍保存，個(gè)頭小的松茸可以整個(gè)保存，個(gè)頭大一些的松茸切片保存比較好，這樣在二次烹飪的時(shí)候也會(huì)方便許多 。
松茸冷凍后還有營養(yǎng)嗎還有營養(yǎng) 。
松茸成分中富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，將松茸冷凍保存后雖然會(huì)破壞其中物質(zhì)的部分結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況，但是短時(shí)間冷凍后食用仍然是有營養(yǎng)的，之后可能會(huì)隨著存放時(shí)間的延長，使得營養(yǎng)流失越多 。
松茸冷凍能保存多久半年左右 。
新鮮松茸含有大量的水分及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在溫度及濕度條件適宜的情況下就很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，而冰箱冷凍室的環(huán)境、溫度都比冷藏室要更好，因此保存時(shí)間也會(huì)更長，保存得當(dāng)大約能放半年不壞，另外，若是將松茸急凍的話，保存時(shí)間還能更久，但這樣也會(huì)導(dǎo)致松茸口感下降 。
松茸冷凍后怎么吃1.準(zhǔn)備適量松茸、一斤排骨、一根山藥、生姜、鹽，先將松茸用水浸泡30分鐘左右備用 。
2.生姜切片，把排骨洗凈切塊，生姜和排骨一起下鍋焯一會(huì)，然后撈出，洗去浮沫 。
3.鍋中倒清水，煮沸騰后把排骨倒進(jìn)去，大火煮開后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)左右 。
【松茸可以整個(gè)冷凍嗎 松茸切片凍好還是整個(gè)凍好】 4.將山藥去皮切小塊，和松茸一起下鍋，大火煮沸再轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，煮熟后依個(gè)人口味加鹽調(diào)味節(jié)食用 。

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