生活在太湖之濱的人都知道，當地最不缺的就是新鮮的銀魚和莼菜，把它們搭配在一起，做成美味的銀魚莼菜湯，能讓人胃口大開，也能讓人體吸收豐富的營養，但對于那些外地人來說，銀魚莼菜湯卻是很陌生的存在，他們根本不知道這種美味湯品應該怎么做，今天小編就重點介紹一下，能讓大家輕松學會它的具體做法 。
制作步驟
1、把準備好的銀魚放在清水中清洗干凈，取出后瀝掉水分備用，莼菜也用清水，多清洗幾次，洗好以后瀝水 。把蛋清磕開到碗中調勻 。
2、把湯鍋放在火上，放入準備好的清湯，隨后放入準備好的莼菜和銀魚，加熱燒開，把準備好的淀粉加水調勻，倒在鍋中，使鍋中的湯汁變得略微粘稠 。
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3、等鍋中的湯再次燒開以后，把火力調小，然后沿順時針方向，把蛋清慢慢倒入到鍋中，等鍋開起來以后它們就會變成蛋花 。
4、鍋中的蛋花治好以后再加入準備好的食用鹽和白胡椒粉以及芝麻香油等調味料，用筷子把湯調勻，這時美味誘人的銀魚莼菜湯也就做好了，取出裝碗降溫以后就開始享受美味吧 。
【銀魚莼菜怎么做最好吃 銀魚莼菜怎么做】5、制作銀魚莼菜湯時，如果想讓湯在做好以后味道更濃一些，可以提前把銀魚洗凈，晾干，再把它入鍋加入生抽和白糖以及食鹽和食用油等調味料炒制一下，然后再放清湯，這樣做出的銀魚純菜湯會別有一番滋味 。
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