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西瓜子每100克熱量是573大卡，可食用部分大約25大卡 。西瓜子的煮法：1、將濕西瓜子洗凈備用；2、取生姜100克，八角150克 ， 小茴香、桂皮、花椒各50克；3、將西瓜子放入鍋，加入以上調(diào)料小火煮兩小時(shí)；4、將煮熟的西瓜子撈出，放入烤箱烘烤；5、烘烤完的西瓜子拿出來晾曬，晾至表面略干 ， 即可食用 。
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關(guān)于西瓜子
西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用 。一般來說，我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献樱莻€(gè)頭太小 ， 因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜 。
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糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤 ， 用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱 。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中 。把食鹽糖津液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟 ， 至干燥，也可用烤爐烤制 。最后噴以食用香精即成 。
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油香瓜子
【西瓜子的熱量高嗎 西瓜子的熱量】將西瓜子5公斤用水清洗 ， 瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克 ， 炒至將熟時(shí)，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥 。出鍋后噴上食用香精即成 。
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