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可能在很多人眼中好像所有的蟹都是螃蟹 ， 但是在吃的時候會發現蟹其實是有很多種的，經常聽到有人說大閘蟹和毛蟹 ， 有人覺得大閘蟹和毛蟹是一樣的，喜歡吃螃蟹的 人應該對這方面比較了解，那大閘蟹和毛蟹的區別？大閘蟹和毛蟹你分得清嗎？
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1、大閘蟹和毛蟹品種相同
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，大閘蟹學名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細微的區別而已 。
2、味道
大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味 。
毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮 ， 味道較淡，沒有大閘蟹美味 。
3、外觀
大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟后色澤均勻 ， 完全是紅色 。
毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色 ， 其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱 。
4、重量
大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區別是重量 ， 大閘蟹的重量遠遠重于毛蟹的重量 。
毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹 ， 因此毛蟹的重量比大閘蟹輕 。
5、大閘蟹過夜了還能吃嗎
大閘蟹最好當天食用完 ， 但是保存良好過夜了還能吃 。
大閘蟹是一種營養十分豐富的食物 ， 并且鮮嫩，且水分含量較高 ， 因此容易被細菌滋生，不嗯呢更長時間保存，但是保存方式正確的話，過夜還是可以食用的 。
【大閘蟹和毛蟹的區別？大閘蟹和毛蟹你分得清嗎？】
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