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吃過蛤蜊的人就知道，有一種和和蛤蜊長得比較像但是在河水里生長的叫做河蛤蜊，也就是河蚌 。你知道河蚌的功效與作用有什么？河蚌的營養價值有什么？今天，就給大家講一講河蚌有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、河蚌介紹
河蚌，軟體動物門瓣鰓綱蚌目珠蚌科無齒蚌亞科無齒蚌屬貝類的通稱 。分布于亞洲、歐洲、北美和北非 。大部分能在體內自然形成珍珠 。外形呈橢圓形或卵圓形 。殼質?。?易碎 。兩殼膨脹，后背部有時有后翼 。殼頂寬大 ， 略隆起，位于背緣中部或前端 。殼面光滑，具同心圓的生長線或從殼頂到腹緣的綠色放射線 。膠合部窄，無齒 。斧足發達 。雌雄異體 。肉可食，亦為魚類、禽類的天然餌料和飼料 。有的種類可用做淡水育珠
1.別名：河歪、河蛤蜊、鳥貝
2.禁忌人群：過敏體質和胃寒的人忌食 。
3.適宜人群：一般人群均可食用 。
4.河蚌的熱量表（每100克）
熱量（大卡）54
蛋白質（克）10.9
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）0.7
膽固醇（毫克）103
維生素A（微克）243
維生素B1（毫克）0.01
維生素B2（毫克）0.18
煙酸（毫克）0.7
維生素E（毫克）1.36
鈣（毫克）248
磷（毫克）305
鉀（毫克）17
鈉（毫克）17.4
鎂（毫克）16
鐵（毫克）26.6
鋅（毫克）6.23
硒（微克）20.24
銅（毫克）0.11
錳（毫克）59.61
2、河蚌的功效與作用
性寒 ， 味甘咸 。蚌肉：止渴，除熱，解毒 ， 去眼赤 。蚌汁：用于除痔腫，治痔瘡，脫肛、腫痛 。
1.明目
富含鈣 ， 鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展 。
2.解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀 。緩解酒精在胃內吸收 ， 保護胃粘膜 。
3.清熱
河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒 。適宜于容易上火的人士食用 。
4.壯骨
河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積 。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝 。
5.提高免疫力
河蚌富含蛋白質 ， 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。
3、河蚌的營養價值
1.富含蛋白質 ， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫 。提高免疫力 。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育 。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節 。
3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料 ， 直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等 。
4、河蚌的選購
新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關閉的 ， 不易掰開，聞之無異樣腥味 。
打開蚌殼 ， 內部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌 。
如蚌殼關閉不緊 ， 用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，則是死河蚌，
河蚌的存儲
河蚌肉取出后，放在保險袋或塑料盒里一個一個放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉 。蓋好 ， 扎好放入速凍箱即可 。
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