1、延緩衰老 。卵磷脂可以修補被損傷的細胞膜，增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老 。
2、調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇 。卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，并能除去過剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病 。
【卵磷脂的作用 主要有這三點】
3、強化腦部功能 。充分供應(yīng)的大豆卵磷脂可以保證有充分的膽堿與人體內(nèi)的“乙?！焙铣蔀椤耙阴Ｄ憠A”，從而為人腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，進而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平 。
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