龍頭魚干怎么做好吃龍頭魚干怎么做才好吃 _生活百科

1、準備用料。素雞、胡蘿卜、魚干、葵花子油、醬油、糖。
2、魚干切塊清水浸泡 20分鐘。
3、胡蘿卜切滾刀塊。
4、素雞切片。
5、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。【龍頭魚干怎么做好吃龍頭魚干怎么做才好吃】
6、炸到兩面金黃，濾油盛出。
7、鍋內留一些油，倒入胡蘿卜煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。
8、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較咸。
9、把浸泡后的魚干清洗干凈，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。
10、待水基本燒干，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。