1、用料：低筋面粉320克、糯米粉120克、奶粉15克、冬瓜糖50克、豬油120克、水250克、糖160克、椰蓉15克、色拉油60克 。
2、先和油皮：將水倒入容器中，加入糖，攪拌一下，使糖溶化，再加入低筋面粉和豬油，將所有混合揉好后放入保鮮袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分鐘；
3、再和油酥：將所有油酥材料混合揉好后放入另一保鮮袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分鐘；
【老婆餅怎么做才不油膩 老婆餅油膩嗎】4、制作餡料：將水和油的混合液放在爐上小火燒開，加入糯米粉和糖攪拌，開后就關火；
5、再加入奶粉和椰蓉攪拌，最后加入切碎的冬瓜糖攪拌均勻 。
6、分割稱量：將油皮，油酥及內陷分別稱稱量，各分成12小份；
7、用搟面杖將面團搟成長條狀，再卷起；再按平，將收口向上，壓平，再用用搟面杖將面團搟成長條狀，再卷起，即重復一道先前步驟；再放入盒中繼續松弛十分鐘；
8、最后合成：將收口朝上搟成圓形；將圓皮中加入已稱好的餡料，用包包子的方法將餡料包好，再將收口向下；搟成圓形后碼放在烤盤中；再表面刷上一層蛋黃液，劃上三道口 。
9、放入預熱好的烤箱中190℃，中下層20分鐘即可出爐 。
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