瘦肉丸店鋪公開瘦肉丸實體店配方 _配方

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1、配料：肉末 500克、饅頭一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。
2、生姜、蔥、切碎備用。
3、將買的肉末加入生姜、蔥碎中。
4、再用刀繼續剁成泥。
5、把饅頭放水里泡下。
6、等饅頭把水分都吸收了即可。
7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
8、攪拌均勻。
9、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。
【瘦肉丸店鋪公開瘦肉丸實體店配方】10、最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。