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藍莓是我們日常生活當中常見的一種水果，而且藍莓的果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高，下面我們一起來看看藍莓的營養價值吧 。那么藍莓具有哪些營養價值？常吃藍莓對身體有哪些好處？
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一、藍莓的營養價值
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素 ， 屬于純天然的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑 。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高 。
2、總酸和有機酸
藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上 。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等 。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物 ， 是多種天然產物的功能成分 ， 具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出 。
3、酚酸
藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類 。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性 。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大 。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為“21世紀的保健黃金” 。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大 。
5、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學研究發現，果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質，同時有助于調節餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代“文明病”起到很好的預防和輔助治療作用 。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍 。
6、紫檀芪
【藍莓具有哪些營養價值？常吃藍莓對身體有哪些好處？】 紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發現而得名 。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪 。研究發現，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效 。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關注，尤其是在抗結腸癌方面 ， 紫檀芪表現出非常喜人的功效 。
二、吃藍莓對身體的好處
1、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪 ， 有助于控制體重 。此外 ， 藍莓熱量低，不會導致發胖 。
2、保護視力
研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38% 。
3、預防癌癥
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長 ， 每天吃半杯即可達到抗癌功效 。
4、增強免疫力
研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果 。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統 。
5、提高腦力
藍莓干當零食可提高大腦活力 。一項新研究發現 ， 藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退 。
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