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夏天的蔬菜有辣椒、絲瓜、茄子、空心菜、冬瓜、蘆筍、南瓜、龍須菜、地瓜葉子、生菜、卷心菜、像是、青菜、豆角、韭菜、大蔥、南瓜、黃瓜、花生苗、萵筍、蒜薹、苦瓜、佛手瓜、豇豆、茼蒿、茭白、玉米、胡蘿卜、莧菜、馬齒莧、菜瓜、甜瓜等等 。
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辣椒：辣椒原產于墨西哥到哥倫比亞，現世界各國普遍栽培，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。
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絲瓜：絲瓜也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。云南南部有野生 ， 但果較短小，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。
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【夏天有什么蔬菜成熟了 夏天有什么蔬菜】茄子：茄子原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培，栽種茄子需選擇地勢高燥、地力均勻、土層深厚、通風透光、土質肥沃而疏松、排灌方便、穩產保收的沙壤土或壤土 。
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