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對(duì)于雞蛋，我想大家應(yīng)該都是很熟悉的，雞蛋是一種很常見的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且易于吸收，深受廣大消費(fèi)者喜歡，但是，對(duì)于蛋殼呢？我們一般情況下都是將蛋殼直接丟掉，但是，據(jù)說蛋殼能補(bǔ)鈣，那么，吃雞蛋殼能補(bǔ)鈣嗎？蛋殼具有補(bǔ)鈣的作用嗎？
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1、蛋殼可以補(bǔ)鈣嗎
雞蛋殼能吃嗎?衛(wèi)生部健康教育首席專家、《我們的孩子該怎么吃》一書作者趙霖教授就提出：補(bǔ)鈣可以吃點(diǎn)兒炒蛋殼 。吃雞蛋殼能補(bǔ)鈣是有醫(yī)學(xué)依據(jù)的 。
根據(jù)《全國中草藥匯編》中的記載，雞蛋殼能夠“治小兒軟骨病 。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì) ， 碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病 。”
不一定是佝僂病和小兒需要補(bǔ)鈣 ， 每個(gè)人可以根據(jù)自己的身體狀況，采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)鈣 。老年性骨質(zhì)疏松患者、糖尿病患者都可以吃雞蛋殼補(bǔ)鈣 。蛋殼是由碳酸鈣組成的 ， 碳酸鈣進(jìn)入人體內(nèi)后能夠與胃酸發(fā)生反應(yīng)，生成游離態(tài)的鈣離子，可以被人體吸收 。要知道，部分保健品中也含有蛋殼成分 。
所以，雞蛋殼能吃，而且吃雞蛋殼能補(bǔ)鈣的說法是正確的 。人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候 ， 一定要高溫消毒 ， 殺滅細(xì)菌，并且一次性絕對(duì)不能吃的過量 。另外不是所有人都適合吃雞蛋殼補(bǔ)鈣，具體的還是詢問醫(yī)生后再進(jìn)行食用 。
2、哪些食物能補(bǔ)鈣
要想做到有效補(bǔ)鈣或者盡最大程度阻止鈣的流失，那我們得遵循補(bǔ)鈣的一些飲食原則了：
1、早補(bǔ)優(yōu)于晚補(bǔ)
人體的鈣質(zhì)往往是處于入不敷出的情況，因此補(bǔ)鈣應(yīng)最早最好，當(dāng)然從嬰兒時(shí)期就注重補(bǔ)鈣也是不為過的，如果等意識(shí)到自己開始缺鈣時(shí)再補(bǔ)鈣，那是就已經(jīng)晚了 。
2、注意飲食補(bǔ)鈣
我們每天都需要進(jìn)食，在選擇食物的時(shí)候，盡量選用一些含鈣量高的食物，有意識(shí)的學(xué)會(huì)從食物中得到鈣的補(bǔ)充 ， 長期堅(jiān)持，也會(huì)得到不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果 。
3、藥物補(bǔ)鈣不可缺
補(bǔ)鈣是一件很重要的事情，因此有必要選擇鈣片補(bǔ)充體內(nèi)的鈣質(zhì)，補(bǔ)鈣的同時(shí)還能補(bǔ)充大豆異黃酮類雌激素，不僅使骨骼得到鈣的補(bǔ)充，還能美容養(yǎng)顏，使您更加年輕漂亮 。
遵循了以上三個(gè)補(bǔ)鈣的飲食原則，下面小編介紹一些補(bǔ)鈣食物：
1、多吃蔬菜
【吃雞蛋殼能補(bǔ)鈣嗎？蛋殼具有補(bǔ)鈣的作用嗎？】 很多人都偏愛于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時(shí)蔬菜本身就含有不少鈣 。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補(bǔ)鈣蔬菜 。
2、牛奶補(bǔ)鈣效果好
牛奶中還有大量的蛋白質(zhì) ， 每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，并且還有豐富的鉀和鎂，對(duì)鈣的吸收還有促進(jìn)作用 。牛奶不僅不會(huì)讓人體液偏酸 ， 也不會(huì)促進(jìn)鈣的流失 ， 所以牛奶是補(bǔ)鈣的最佳食品 。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物 ， 含鈣量也很高 。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補(bǔ)鈣 。
4、多吃動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動(dòng)物骨頭時(shí)，建議事先將其敲碎 ， 加點(diǎn)醋就能更好的促進(jìn)鈣的吸收了 。
5、補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽
吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多 ， 相反吸收量也減少，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)發(fā)育不良等 。特別對(duì)于高血壓病人如果經(jīng)常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多 ， 因此，平時(shí)要注意減輕鹽的用量 。
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