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1、池塘：養殖蝦的池塘需要水質清爽、陽光充足 ， 有適宜的肥沃沙土 。2、消毒：放蝦之間，需要將池塘進行消毒處理，一般使用生石灰水消毒 。3、肥料：提前半個月在池塘中放入一些豬糞等腐熟肥，有利于浮游生物的生長發育 。4、養殖：將蝦苗放入池塘中，環境溫度控制在30℃左右即可 。
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蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品 。
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北大西洋的普通歐洲蝦，（亦稱普通褐蝦）約8公分（3跡┏ぃ?灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點 。剛毛對蝦分布于北卡羅來納至墨西哥一帶沿海 。
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淡水蝦如匙蝦科，主要在溫暖地區，有的在半咸水中；有的長達20公分 ， 分布于歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活于水生植物中 。
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