1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點水和蛋黃 。
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續(xù)打至成硬泡沫狀 。
【電餅鐺如何做蛋糕 如何用電餅鐺做蛋糕】3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟 。
4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻 。
5、再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻 。
6、將電餅鐺擦油預(yù)熱后關(guān)上開關(guān)，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子
7、三分鐘后打開開關(guān)，四十秒后關(guān)上;重復(fù)兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子 。
8、最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了 。最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了 。
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