熟雞蛋為什么容易握破煮熟后的蛋殼易碎 ， 因?yàn)殡u蛋內(nèi)部體積膨脹 ， 殼受到內(nèi)部一個(gè)向外的作用力 ， 你再用手從外向內(nèi)施加一個(gè)力 ， 它就更容易碎了 。
捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎當(dāng)然 ， 捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎 ， 應(yīng)該是用兩只手指捏在蛋的兩端 ， 雞蛋不容易被捏碎 。這里強(qiáng)調(diào)壓力來(lái)自雞蛋四周 。一個(gè)雞蛋的話(huà)壓力被均勻分散,不容易破碎,除非足夠大的力以至于分散以后仍然不能夠承受 。而如果改為用力捏一點(diǎn)或干脆撞擊一點(diǎn)(如以卵擊石,筷子敲等),那么壓力將來(lái)不及分散而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)破壞 。還有 ， 如果是捏蛋的兩側(cè)面 ， 也容易將蛋捏碎的 。
為什么一手捏二個(gè)雞蛋容易碎你有試過(guò)一手捏二個(gè)雞蛋嗎？你會(huì)發(fā)現(xiàn)和一個(gè)雞蛋不同 ， 不費(fèi)多大的勁就能將他們捏碎 ， 這是為什么呢？
其實(shí)當(dāng)我們一手捏兩個(gè)雞蛋時(shí) ， 手的扛桿力集中到了兩個(gè)雞蛋的接觸點(diǎn) ， 因?yàn)榻佑|點(diǎn)作為受力點(diǎn) ， 面積很小 ， 所以雞蛋一下子就碎了 。別說(shuō)是兩個(gè)雞蛋 ， 就是一手捏兩個(gè)核桃 ， 也有機(jī)會(huì)將它們捏碎 ， 這是同樣的原理 。
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