黃金瓜又名十棱黃金瓜，學術名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜 。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香 。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效 。黃金瓜的營養成分
黃金瓜中含有糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素B、維生素C、鉀元素、鈣元素、磷元素、鐵元素等營養成分 。
降低血脂
黃金瓜中含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，還能夠抑制脂質的吸收，減少膽固醇的沉積，促進膽固醇排出，從而具有緩解便秘、降低血脂的功效 。
保護視力
黃金瓜中含有維生素A，維生素A能夠促進人體視紫紅質的再生，能夠維持正常的視覺功能，預防夜盲癥和視力減退 。
【黃金瓜的營養價值 黃金瓜的營養價值高嗎】
維持皮膚健康
黃金瓜中含有維生素B1，能夠幫助保證機體的正常新陳代謝，維持皮膚健康，防治維生素B1缺乏引起的腳氣病 。
預防癌癥
黃金瓜中含有豐富的維生素C，維生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效，同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效 。
調節體液平衡
黃金瓜中含有鉀元素，鉀元素能夠維持神經、肌肉的正常功能，能夠調節體液平衡、促進鈉元素的排出，能夠利尿消腫、降低高血壓 。
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