牛奶排包圖片牛奶排包的做法 _生活百科

1、高筋粉過篩下，和酵母混合。
2、加入低筋粉混合均勻。
3、加入牛奶，揉成中種面團。
4、放到一邊去發酵成兩倍大。
5、中種面團撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，開始揉面。
6、揉到出現厚一點的膜。
7、加入切碎的黃油。
8、繼續揉面，一直到完全狀態為止。
9、把面團分割成八個小劑子。
10、搟成長條形。
11、從長邊的一側卷起來。
12、收口向下，放到烤盤里面。
13、依次做好其余的七個，放得比較均勻一些。
14、發酵半小時之后，表面刷上一層蛋黃。
【牛奶排包圖片牛奶排包的做法】15、烤箱上下火中層，170度，30分鐘即可。