最近正是吃螃蟹的時(shí)候，家里人都非常愛吃，而且螃蟹營養(yǎng)價(jià)值高，就一次性買了一箱的螃蟹來吃，但買太多一下子就吃不完，不知道這吃不了的螃蟹要怎么保存呢？活螃蟹保存方法1、冰箱冷藏：3—5天 如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應(yīng)該用棉繩或細(xì)布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡 。
2、塑料桶常溫保存：3天以上 備好一個(gè)30—50公分高的塑料桶，然后將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果溫度合適，還喂養(yǎng)小魚小蝦的話，可能活的更久 。
熟螃蟹保存方法1、冷藏保存：1—2天 將熟制好的螃蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發(fā)生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，溫度在5—10度左右，可存放1—2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質(zhì)，產(chǎn)生有害成分，食用可能危害身體健康 。
2、冷凍保存：1—3個(gè)月 蒸煮等方法做熟的螃蟹，如確定短期內(nèi)吃不完的情況下，應(yīng)第一時(shí)間用保鮮碗分裝起來，然后放到冰冷凍層保存，溫度設(shè)定在零下18度為佳，通常保存這個(gè)溫度不變的情況下，冷凍后的熟螃蟹可存放1—3個(gè)月 。
活螃蟹冷凍后會變味變空嗎存放時(shí)間過久的話，很可能會變味變空 。
一般不推薦將活的螃蟹直接放入冷凍層保存，因?yàn)楸鶅龊蟮牡鞍踪|(zhì)等營養(yǎng)成分，會出現(xiàn)變性現(xiàn)象，導(dǎo)致肉質(zhì)軟爛、流水等，若是存放的冰凍活螃蟹時(shí)間較長，還可能出現(xiàn)蟹肉變味，螃蟹變質(zhì)，變空的現(xiàn)象，因此活的螃蟹如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，應(yīng)采取將其蒸或煮的方法做熟后，再放到冰箱冷凍層保存，這樣解凍后加熱的螃蟹能維持原來的鮮味和營養(yǎng)不變 。
螃蟹二次加熱多久根據(jù)加熱工具不同來定 。
熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸鍋加熱，時(shí)間大約需要20分鐘，一定不能太短，否則未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身體不適，如果是用高壓鍋加熱的話，大約是10分鐘左右；而電磁爐加熱螃蟹則只需高火5—8分鐘即可 。
備注【螃蟹吃不了怎么保存第二天吃 螃蟹吃不了怎么保存】 冰凍的螃蟹二次加熱，需將其放置到完全解凍后再加熱，以免誤食變質(zhì)的螃蟹或其表面的冰水進(jìn)入蟹肉中，導(dǎo)致味道和口感下降 。
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