【清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚的做法 最正宗的做法】清蒸鱸魚是很多餐廳中的名菜，它肉質鮮嫩，而且營養豐富，大多數人都喜歡吃 。有些人也想自己在家中制作，卻總也做不好，那么清蒸鱸魚應該怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小編就為大家具體說一說 。
清蒸鱸魚的做法步驟
1、把香蔥與生姜洗好以后切成細絲，分成兩份備用 。把鱸魚處理干凈以后在表面打上刀花，加入一半的香蔥和姜絲，與食用鹽和胡椒粉，最后加入蒸魚豉油，腌制十分鐘 。
2、把腌制時用的蔥姜取出鋪在盤子底部，把魚放在盤子中，上層撒上另外一半蔥姜絲，再澆上半勺豬油，蒸鍋中放水，燒開，把魚入鍋蒸制，四分鐘以后把盤子中的水倒掉，加入適量的米酒，接著蒸制三分鐘 。
3、蒸好以后關火，不要找開鍋蓋，要燜制十分鐘，然后取出，把表面的蔥姜絲去掉 。在炒鍋中加入熱油燒熱，直接澆在蒸好的鱸魚上面，再撒上少量香蔥末進行裝飾，一份好看又好吃的清蒸鱸魚就做好了 。
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