蔥燒海參是很適合家中做的一道家常海鮮餐 ， 制作海參其實并不困難 ， 如果不會泡發的時候不如買些已經泡發好的海參 ， 這樣會更加便捷 。下面我們就來看看蔥燒海參的做法 。
蔥燒海參的做法一、蔥燒海參的做法
第一步：選擇水分海參 ， 青菜心和蔥姜以及清湯 。基本的調料 。第二步：海參用水泡發之后加入鍋中 ， 再添加入蔥姜和料酒 。汆燙熟透青菜 。【蔥燒海參如何做好吃又簡單 蔥燒海參如何做好吃】第三步：十五分鐘后加入鹽和油 ， 以及青菜心 。第四步：鍋中加入熱油 ， 爆香蔥姜 ， 放入花雕酒 ， 醬油和雞粉 。第五步：用糖和清湯調味后 ， 大火煮開五分鐘 ， 用水淀粉勾芡后裝盤 。二、姜蔥燒海參的做法
第一步：泡發清洗海參后切段 ， 西蘭花切成小朵 ， 姜蔥切段 。第二步：煮開沸水的時候加入蔥姜和白酒 ， 同時放入海參焯一下 。第三步：將海參焯水后取出過下冷水瀝水 。第四步：西蘭花加鹽后也焯水之后擺在外圍盤子上 。第五步：鍋中放入油燒熱后加入海參片開始翻炒 ， 同時加入蔥白和姜爆香翻炒均勻 。第六步：最后在鍋中加入些清水和自己選擇的調味料 ， 蓋上鍋子燜煮 。第七步：清水微微收汁后用水淀粉進行勾芡處理 ， 即可擺盤出鍋了 。
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