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相信大家應該都吃過大蒜，大蒜是一種非常常見的食物，我們一般在做菜的時候，會加點蒜末，或是蒜片，大蒜具有殺菌的作用 ， 經常吃大蒜對身體是有好處的，但是生活中有些人是不宜吃大蒜的，下面 ， 小編 ， 給大家具體介紹一下不能吃大蒜的人 。
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1、不能吃大蒜的人
1.肝病患者不宜吃 。
會加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀 。有很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜 。這種做法是錯誤的 。首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒 。其次 ， 大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重 。另外，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利于肝炎患者的康復 。因此，肝炎患者應避免吃大蒜 。
2.非細菌性腹瀉不宜吃 。
大蒜具有殺菌的作用，生吃大蒜可以用來預防和治療細菌性腹瀉 。不過當人們患的是非細菌性腹瀉時 ， 就不宜再生吃大蒜了 。這是因為此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而可加重病情 。辛辣味的大蒜素會刺激腸道 ， 使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化 。
3.眼疾患者不宜吃 。
中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼” 。中醫認為 ， 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼” 。現代醫學研究發現，患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病的人若長期大量地食用大蒜 ， 會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀 。因此，眼病患者應少吃大蒜 。
2、大蒜的功效
1、排毒清腸預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化 。
2、防治腫瘤和癌癥
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險 。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長 ， 實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美國癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
3、強力殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長 。大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用 。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲 。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法 。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用 。
4、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的 。
5、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性 。
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