文章插圖
1、準備好胡蘿卜、香菜、豬肉、魚膠 。
2、胡蘿卜及姜洗凈去皮磨成泥，小蔥、蒜香及香菜切成末 。
【鮮肉餡的配方】3、直接取蘿卜泥的碗里加入肉糜及魚膠后加入鹽、雞精、生抽、橄欖油、芝麻油及料酒攪拌一下 。
4、攪拌好后，加入香菜末、蔥茸、蒜茸及姜茸 。
5、把肉餡與調味料用手充分的抓均 。
6、這時候添加一些淀粉使勁的攪拌均勻 。
7、最后添加胡椒粉及黑胡椒粉攪拌至起膠很粘 ， 即可 。
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