生蠔是冷藏還是冷凍 _生蠔

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【生蠔是冷藏還是冷凍】生蠔可以冷藏，也可以冷凍。冷藏和冷凍保存的時間長短不同，冷藏可以保存4-5天左右；冷凍可以保存一個月左右。但是，不建議長時間存放，長時間存放會對生蠔口感和肉質造成影響。生蠔是一種口感爽滑的食物，吃生蠔一般吃的就是生蠔的鮮味，所以生蠔越新鮮味道越好。新鮮的生蠔放在冰箱的冷藏室，可以很好的保存生蠔的鮮味和口感，但是由于冷藏室的溫度不夠低，所以不能放置太長的時間。如果放置太久，容易滋生細菌，導致生蠔變質。冷凍之后的生蠔，解凍的時候最好放在冷藏室慢慢解凍，讓生蠔肌肉把汁水吸收回去，盡可能的恢復生蠔口感。