1、制作青金桔開始要準備新鮮的青金桔在準備適量的白糖或者冰糖，把準備好的青金桔放在清水中沖洗干凈，并晾干表面的水分，然后用干凈的水果刀把它切成4半，然后準備一個干凈的容器，把切好的青金桔放在容器中，放一層清潔劑，放一層白糖 。
2、放好以后把青金桔放到冰箱中冷藏腌制，24小時以后清監局才能腌好，腌好以后的青金桔取出以后放到不銹鋼鍋莊加熱煮，煮開以后再煮10分鐘左右，把里面的青金桔全部煮軟，然后取出備用 。
3、把烤箱預熱準備好，烤盤，烤箱的溫度要設置在100度左右，然后把烤盤上鋪上錫紙，再把煮好以后的青金桔取出，均勻的鋪在烤盤上，然后把烤盤放到烤箱中，慢慢烤，在考的過程中要經常翻動，直到把青金桔全部烤干，才能取出 。青金桔烤好以后取出降溫就是自制的青金桔干 。
4、腌好以后的青金桔放在鍋中煮的時候，會有一些果醬出現，結果將不要扔掉，可以收集起來把它放在干凈的玻璃瓶中密封保存，在需要時取出適量能直接沖水喝，也能把它涂抹在面包或者饅頭的表面，當果醬吃滋味特別好 。做好以后的青金桔干滋味特別好，能直接吃也能泡水喝 。
【怎樣制作橘子干 制作橘子干的方法】5、青金桔干還有一種比較簡單的制作方法，制作時可以把新鮮的青金桔洗凈以后用水果刀切成薄片，直接放在陽光下晾曬，每天早晨把它攤開每天傍晚把它收起來，收到室內防止被露水打濕，反復晾曬7天左右金桔干就能做好，但這樣做出的青金桔干味道比較酸，只適合用來泡水，而且泡水時需要搭配適量冰糖或者蜂蜜 。
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