1、材料：咸魚、生姜、干辣椒、蔥、醋、生抽 。
【咸魚的正確吃法 咸魚應(yīng)該怎么吃】2、咸魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生姜、辣椒切絲，蔥切末 。咸魚很咸，看個人口味，浸泡的時間可長可短 。
3、鍋燒熱后倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎 。
4、用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入姜絲、干辣椒絲，繼續(xù)煎出香味 。
5、加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可 。
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