1、食驢肉的好處：
（1）驢肉能恢復(fù)體力、驢肉中還有大量的動(dòng)物膠和骨膠以及鈣與硫等微量元素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高人體各器官功能，也加快身體代謝，能讓身體的疲勞感消失，可以起到快速恢復(fù)體力的作用 。另外平時(shí)多吃驢肉，還能吸收大量鈣質(zhì)，能提高骨骼健康水平，可以減少多種骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生 。
（2）驢肉能安神養(yǎng)血、安神養(yǎng)血也是驢肉的重要功效之一，可以補(bǔ)益氣血，也能滋陰壯陽(yáng)，更能安神去煩，平時(shí)食用可以補(bǔ)虛損，也能讓氣血不足引起的心煩和焦慮等癥狀消失 。
2、食驢肉的壞處：
（1）消化不良：由于驢肉富含蛋白質(zhì)，吃過(guò)量的驢肉后可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被消化、吸收，從而造成消化不良等情況的發(fā)生；
【吃驢肉的好處與壞處 吃驢肉有哪些好處與壞處】（2）腹瀉：理論上鞣酸可以使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)固化、沉淀，所以如果吃過(guò)多驢肉的同時(shí)，吃一定量的高鞣酸食物，如柿子、葡萄、橘子等，則可能會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率下降，不僅造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，還可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等情況的發(fā)生；
（3）加重肝腎負(fù)擔(dān)：過(guò)多吃驢肉，因?yàn)轶H肉屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)主要在肝臟進(jìn)行分解、代謝，蛋白質(zhì)分解、代謝的同時(shí)可產(chǎn)生尿素、肌酐、尿酸，而此類(lèi)物質(zhì)經(jīng)腎臟排泄，長(zhǎng)此以往可能會(huì)加重肝腎臟負(fù)擔(dān)；
（4）誘發(fā)痛風(fēng)：一般驢肉中嘌呤含量較高，進(jìn)食驢肉可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，所以痛風(fēng)發(fā)作期患者通常不建議進(jìn)食驢肉，或少量進(jìn)食驢肉 。
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