梅干菜紅燒肉的做法梅干菜紅燒肉怎么做法 _生活百科

【梅干菜紅燒肉的做法梅干菜紅燒肉怎么做法】1、食材：五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量。
2、將梅干菜用清水浸泡，五花肉切塊。鍋內(nèi)放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。
3、鍋內(nèi)倒油后放入紅糖，燒至紅糖起泡泡。
4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。
5、肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。
6、翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜。
7、加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內(nèi) 。
8、砂鍋內(nèi)加水滿過食材，倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。
9、煮至湯汁收干后關(guān)火用余溫燜一會(huì)兒即可。