1、材料：黃油80克、糖粉70克、雞蛋一個、低筋面粉200克、蔓越莓干50克、面粉篩、打蛋器、烤箱 。
2、準備一個大點的盆子，黃油放進去 。先使黃油軟化，常溫下融化 。加入糖粉，用打蛋器攪拌至打發，使顏色發白 。
3、準備一個碗，雞蛋打散，攪拌均勻 。將蛋液倒入黃油中，一邊加，一邊攪拌，不要一次性全部加入，慢慢加 。
4、低筋面粉用面粉篩篩過，慢慢加入黃油中 。一邊加，一邊攪拌 。
5、用打蛋器將上面食材充分攪拌均勻 。
6、蔓越莓干稍微切小一點，加入到盆子里，繼續攪拌開來 。
7、將盆子里攪拌好的食材，揉成面團 。
8、將面團搟成長方體，形狀規則均勻，用保鮮膜包緊，放進冰箱冷凍1小時 。
9、取出，切成薄一點的小方片 。
10、烤盤鋪上油紙，將方片整齊鋪上去 。
【酥香蔓越莓餅干的做法 蔓越莓餅干的簡單做法】11、烤箱預熱5分鐘，溫度調至180度，餅干烤15分鐘即可 。
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