1、節瓜炒豬肝 。原料：節瓜一根、約500克、豬肝一盒約350克 。紅辣椒一個、蒜三瓣、鹽一勺、雞精一勺 。料酒兩勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少許、水500升 。將我們節瓜刨去皮，然后切成一小片一小片的 。豬的肝也切成片，用準備好的料酒，可以加入半勺鹽，加入半勺雞精，還有玉米粉這些材料放在一起腌上十分鐘 。然后將辣椒，蒜瓣切成片 。準備一個大鍋，放入大約450毫升的水，將水燒開，放入已經切好的豬肝，在開水中滾半分鐘，再撈出備用 。鍋里下油，等油熱了之后再加入辣椒蒜片，然后炒香，之后再加入節瓜，這些東西可以炒三分鐘，然后再加小半碗水，煮5分鐘 。這時，將剛剛滾好的豬肝下鍋，加入一些鹽，雞精，胡椒粉等材料調味 。接著煮大約三分鐘，我們可以嘗一下，感覺熟了即可 。
【節瓜怎么吃 節瓜的吃法簡單介紹】
2、魚尾節瓜湯 。原料：草魚尾350克，西洋參12克，豬腿肉240克，節瓜500克，姜適量，鹽適量 。將草魚尾去鱗洗凈 。將節瓜去皮，切厚片 。起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃 。加入適量的水，燒開 。將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開后文火燉半小時 。煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精 。
3、肉片節瓜湯 。材料：節瓜700克，牛肉50克，豬肉50克 。節瓜洗凈，去頭尾，去皮，去囊，切成塊狀 。預先用油、鹽、糖以及生粉腌制牛肉 。大火把水燒開，放入豬肉和牛肉 。放入節瓜，蓋上蓋子，10分鐘即可 。
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