喜歡吃大閘蟹的人一定都知道螃蟹公的是尖臍，母的是團(tuán)臍，公蟹有蟹膏，而母蟹有蟹黃，營養(yǎng)都很豐富，并且口味都很好，那么這大閘蟹究竟是公的好還是目的好呢？大閘蟹是公的好還是母的好大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時間 。
九月母蟹好 自古對吃螃蟹就有“九月團(tuán)臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養(yǎng)價值還是口感都不及母蟹 。
十月公蟹好 大閘蟹到了十月份，母螃蟹進(jìn)行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養(yǎng)價值和口味都比母蟹好很多 。
大閘蟹怎么區(qū)分公母看肚臍 螃蟹區(qū)分公母的最佳方法就是看肚臍，母螃蟹由于要孵卵，肚臍相對比較大，在肚子下如一個橢圓的吸盤一樣，里面還長有很多柔軟的條形絮狀物；而公蟹的肚臍是一個三角形的，和螃蟹的肚子貼得比較緊 。在購買時需更具季節(jié)辨別購買，以免買回去的螃蟹沒肉也沒蟹膏蟹黃 。
怎么挑選大閘蟹捏蟹腳：軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了 。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹” 。
看顏色：蟹的背是青色泛亮光的最好 。
看重量：不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的 。
看尾部：黃多的母螃蟹尾部比較厚實(shí) 。
【大閘蟹公的好還是母的好 大閘蟹公的好還是母的好吃】
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