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蔬菜是日常飲食生活中常見的一種食物，也是我們每日必須要吃的食物 ， 多吃蔬菜能夠防治很多疾病，比方說便秘，心血管疾病 ， 肥胖等，而多吃蔬菜還可以讓你的肌膚變得更美些，那么，吃什么蔬菜養出白嫩肌膚下面來看看10種蔬菜吃出白嫩肌 。
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1、美白的蔬菜
蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一種營養元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的10大營養蔬菜 。
白蘿卜：
中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉” 。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c 。維生素c為抗氧化劑 ， 能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積 。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩 。
豌豆：
《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效 ?，F代研究更是發現 ， 豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，起到潤澤皮膚的作用 。
胡蘿卜：
胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚 。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤 。
蘑菇：
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇 。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗 。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近于胡蘿卜的含量 。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力 ， 健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容 。
絲瓜：
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋 。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑 ， 使皮膚變白 。
蘆筍：
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾?。?使皮膚白嫩 。
冬瓜：
冬瓜含微量元素鋅、鎂 。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈 。
黃瓜：
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品 。
2、適合燉肉的蔬菜
蓮藕 。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃 ， 適合脾胃虛弱的人滋補養生 。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿 ， 避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑 。
白蘿卜 。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效 。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出 。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣 ， 還能減輕油膩感 。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴 。
土豆 。土豆富含膳食纖維等營養素 ， 吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘 。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯 。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯 ， 把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃 。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃 。
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