4.保留了大部分的抗氧化成分
對紅色、藍色、紫黑色的水果來說,花青素類抗氧化物質特別豐富 , 它們在干制之后會濃縮 。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干 , 連皮吃的保健效果就更好 。
水果干與水果相比還有一大好處,那就是攜帶起來比較方便 , 同樣是一個蘋果,制作成的蘋果干比蘋果的重量低很多 。而且,保存起來也比一些新鮮的水果好很多 。平時大家可以把水果干當成一種零食吃,是非常有益身心健康的 。
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