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最近很風(fēng)靡吃一些護(hù)肝的保健品，說(shuō)起護(hù)肝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就那么幾種，比方說(shuō)姜黃，一種中藥材，而有些含有姜黃的保健品，宣稱是可以解酒護(hù)肝的，那么，姜黃真的可以護(hù)肝嗎？姜黃可以解酒嗎？想要健康的調(diào)理身體，就需要了解這些，來(lái)看看 。
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1、姜黃可以解酒的
姜黃素可能有助于解酒
請(qǐng)注意這里的措辭，是「可能」有助于解酒 。
姜黃之力中的主要成分是姜黃素，是種號(hào)稱能「解酒」的成分，不少人服用后的感受如下：
如果喝酒前服用過(guò)姜黃之力，酒后會(huì)感覺(jué)清醒一些；
而有時(shí)候喝高了，第二天早上起來(lái)也沒(méi)什么「宿醉感」 。
但仔細(xì)想想就知道，如果說(shuō)所謂的「解酒」效果只是讓醉酒者感到清醒、覺(jué)得舒服，那么利尿、止痛和興奮的藥物一樣能辦到，它們也能緩解頭痛、惡心癥狀，但并不是真正的「解酒」 。
不過(guò)丁香醫(yī)生還沒(méi)死心 ， 又去 PubMed 搜索了一下，還真找到了一個(gè)相關(guān)研究：
實(shí)驗(yàn)顯示，服用一種高濃度、高吸收率的姜黃素 30 毫克，酒后檢查發(fā)現(xiàn)，血液中乙醛濃度會(huì)降得更低 。
看過(guò)丁香醫(yī)生文章的人可能知道 ， 酒精（乙醇）有毒性，而乙醇被代謝成乙醛后，毒性更強(qiáng)，所以真正的解酒藥，至少應(yīng)該能幫助人體更好地代謝乙醛 。
這樣看來(lái)，姜黃素要是真能降低乙醛濃度，說(shuō)它能解酒，可能還真不是酒話 。
但這個(gè)研究最終給出的結(jié)論也值得大家注意：小劑量服用這種姜黃素產(chǎn)品，「可能」有臨床上的療效 。
看到「可能」兩個(gè)字，相信大家也明白了，暫時(shí)沒(méi)必要把姜黃素當(dāng)「解酒藥」用 。
不過(guò)，最關(guān)鍵問(wèn)題不在于「解酒」 ， 而在于「護(hù)肝」 。
2、姜黃不能「護(hù)肝」
姜黃之力的中文廣告宣傳如此寫(xiě)道：
秋姜黃中的姜黃素則可以改善肝功能，幫助肝臟解毒、解宿醉 ， 還能抗氧化，幫助傷口痊愈 。
是?。?護(hù)肝對(duì)于健康的價(jià)值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求 。
當(dāng)對(duì)于一種食品的期待上升到了「醫(yī)療效果」時(shí)，我們應(yīng)該做的事就是三個(gè)字：要警惕 。
讓我們繼續(xù)看看權(quán)威期刊對(duì)于姜黃素醫(yī)學(xué)價(jià)值的最新研究 。2017 年初 ， 在相關(guān)領(lǐng)域頗具權(quán)威的美國(guó)期刊《Journal of Medicinal Chemistry》發(fā)表了文獻(xiàn)《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，討論了姜黃素的醫(yī)學(xué)價(jià)值 。
美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)撰寫(xiě)了這篇論文，其關(guān)鍵結(jié)論是：
姜黃素中所含物質(zhì)性質(zhì)十分活躍，不穩(wěn)定，而且是體內(nèi)所無(wú)法吸收的化合物，未來(lái)在藥物開(kāi)發(fā)方面可能發(fā)揮價(jià)值的可能性極低 。
簡(jiǎn)單總結(jié)一下就是：目前姜黃素不能做成藥物，自然沒(méi)有藥用價(jià)值（護(hù)肝效果） 。
姜黃會(huì)「?jìng)巍?br /> 早在 10 多年前，日本肝臟學(xué)會(huì)就開(kāi)展了對(duì)各種民間藥物及健康食品所誘發(fā)的「藥物性肝功能損害」的調(diào)查 。
所謂藥物性肝損害 ， 顧名思義就是服用藥物或含有藥物成分的食物導(dǎo)致的肝臟損害 。而這項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果可能讓太多人震驚：
導(dǎo)致藥物性肝損的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黃 。（如下圖）
統(tǒng)計(jì)顯示，誘發(fā)藥物性肝損的食物 / 藥物 69 類 117 種當(dāng)中，姜黃占比竟然高達(dá) 24.8%，接近四分之一，這是一個(gè)非常高的比例 。
這項(xiàng)調(diào)查中還報(bào)告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黃所導(dǎo)致的爆發(fā)性急性肝炎致全身多臟器衰竭而死 。
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