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簡單易學的小吃有哪些？簡單易學的小吃做法大全( 二 )

生活百科早餐


調味料：鹽、雞粉、香油、五香粉 。
做法：
1.餃子粉加水、酵母粉揉均 ， 餳發1小時 。
2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉 。
3.面發好，包成包子，靜置40分鐘 ， 再次餳發 。
4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子 ， 蓋蓋 。
5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干 ， 包子底部焦黃后即可 。
(8)雙菇燴蛋黃
原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個 。
調料：鹽3g ， 雞精1g，香蔥2g ， 姜2g，雞湯200g 。
做法：
1.金針菇切去根部，摘洗干凈 ， 鮮蘑菇洗凈后切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用 。
2.鍋內放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下 。
3.鍋至火上，入油燒熱 ， 下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可 。
(9)筋餅土豆絲
原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒 。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀 ， 冷卻后揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜置10分鐘 。
2.土豆、胡蘿卜去皮 ， 切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲 。
3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟 ， 撈出入冷水中冷卻瀝干 。
4.鍋中適量油燒熱 ， 放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻 ， 將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味 。
5.取燙面面團搓條，下劑子，按扁 ， 刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，搟成薄餅 。
6.鍋置火上刷上少許油 ， 放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開 ， 卷入熗拌的土豆絲即可享用 。
(10)肉夾饃
原料：面粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜 。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉團，發酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘 。
2.紅燒肉做好，不要收汁 。
3.面團分成大小合適的團，每個揉20次，摁扁搟成小餅，有點厚度 。
4.冷鍋放進平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發脹起來，鼓的有點裂那種即可 。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一個餅，用干凈的刀剖開 ， 塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可 。
(11)煎餅果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克 。
組合：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍、甜面醬 。
做法：
1.將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態，可流動的面糊 。
2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上 。
3.雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來 。
4.將甜面醬抹在餅上，紫甘藍切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可 。
(12)雞蛋灌餅
原料：面粉、雞蛋、熱水、涼水、油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽 。
做法：
1.油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥 ， 冷卻待用；面粉用沸水燙一下 ， 再慢慢加入涼水 ， 和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時 。
2.面團取出輕輕揉勻，取一份面團搟成長條片，均勻的抹上油酥 ， 撒少許鹽，對折 ， 從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊

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