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冬瓜是具有利尿消腫、清熱解暑作用的食材，夏季的時候是很適合食用冬瓜的，冬瓜有很多不同的做法，冬瓜吃起來口感也很不錯，許多人都愛吃，夏季可以吃些冬瓜菜解解暑，那么夏季怎么吃冬瓜？冬瓜美味食譜有哪些？下面為大家介紹 。
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1、冬瓜的食譜
一、冬瓜老鴨湯
原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙 。
做法：
1、肉洗凈，切成小塊 。
2、冬瓜洗凈，切塊 。
3、沙鍋或者煮鍋中倒入冷水 ， 把洗凈的鴨肉放進去 。
4、中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒，用文火燉大約1小時 。
5、鴨肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可 。
特點：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用 。
二、冬瓜赤豆湯
原料：冬瓜200克、赤小豆25克 。
做法：
1、赤小豆先加水煮至將熟時放入冬瓜同煮 。
2、至冬瓜熟透，根據個人味道放少許鹽或糖調味 。
特點：可以起到很好的健脾、利濕作用 。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經常食用，一定會收到驚人的效果 。
三、蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量 。
做法：
1、藕去皮洗干凈 ， 切塊 。
2、冬瓜洗干凈 ， 切厚塊，扁豆、瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈 。
3、水適量 ， 下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水開后改慢火煲2小時，用鹽調味即成 。
特點：冬瓜與蓮藕相配，增強清暑熱的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更強，夏天來一碗 ， 暑熱全消 。
四、冬瓜茶
原料：冬瓜500克、姜25克 。
做法：
1、冬瓜去皮、去籽，洗干凈，切成塊狀 。
2、鍋內加水1500毫升，水滾后加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可 。
tips：這是在南方夏季經常飲用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性，所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用 。
2、冬瓜生吃的好處
(1)減肥降脂
冬瓜中含有豐富的膳食纖維 ， 而膳食纖維可以使動脈硬化得到改善，體內的膽固醇和血脂得以降低 。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制體內的糖分 ， 使糖分轉變成脂肪的幾率大大降低，從而達到減肥的目的 。
(2)護腎
總氨酸和胡蘿卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜還有利水的功能 ， 所以它能把體內的汞更快地排出去，而因汞含量的增加導致腎病病變的程度也能夠得到減輕，血清的肌醉含量也能夠得到減少 。
(3)防癌抗癌
冬瓜中含有豐富的維生素B1和硒，而這兩種物質可以很好的防癌抗癌，而且腸胃可以通過冬瓜中粗纖維的刺激蠕動得更快，進而使腸道中堆積的致癌物質得到有效地排解 。
(4)潤膚美容
冬瓜中含有豐富的維生素C，而維生素C可以有效地抑制黑色素的生成，從而能夠達到潤膚美容的目的 。
【夏季怎么吃冬瓜？冬瓜美味食譜有哪些？】
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