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秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)？秋葵應(yīng)該怎么吃？

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秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)？秋葵應(yīng)該怎么吃？

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直到去年才知道有一種食物叫秋葵，很有營(yíng)養(yǎng)，而且也非常好吃 。黃秋葵油也是一種高檔的植物油，可以預(yù)防心血管疾?。箍梢圓垢疲醴剩股?，因此秋葵受到了很多人的喜愛(ài)，多國(guó)人民都很喜歡吃 。你知道怎么把秋葵做的美味嘛 ， 看完這篇文章你就知道了 。

秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)？秋葵應(yīng)該怎么吃？

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1.秋葵的營(yíng)養(yǎng)
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見(jiàn)的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的，所以秋葵具有減肥、清腸的神奇作用 。新鮮的秋葵最適合在夏秋季食用，又美味又健康這幾年，關(guān)于秋葵的傳說(shuō)日漸興盛，菜市場(chǎng)里連菜販子都豎起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘偉哥’”等等 。隨著秋葵種植的越來(lái)越多，我們?cè)诓藞?chǎng)內(nèi)經(jīng)常可以看到秋葵的身影了 。它的身價(jià)也從每斤幾十塊的“貴族蔬菜”逐漸普及，現(xiàn)在只要七八塊錢(qián)就能買(mǎi)一斤了 。秋葵真如此神奇嗎？每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克 ， 維生素C4毫克，鈣45毫克 ， 磷65毫克，鉀95毫克 ， 鈉3.9毫克，鎂29毫克 ， 鐵0.1毫克，鋅0.23毫克 ， 硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富很不錯(cuò)的蔬菜 。盡管秋葵并不真的比別的蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)，但秋葵具有不少對(duì)身體有益的功效，這是毋庸置疑的 。平時(shí)買(mǎi)點(diǎn)秋葵吃吃，對(duì)身體很好哦 。
1、補(bǔ)腎黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱(chēng)其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效 。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽(yáng)補(bǔ)腎 。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法 。
2、降血脂黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素 ， 能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病 。
3、耐缺氧可提高耐缺氧能力 。
4、保護(hù)肝臟黃秋葵的果膠 ， 多糖有護(hù)肝功效，防治便秘 。
5、防腸癌黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌 。
6、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源 。
7、減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物 ， 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
8、助消化，護(hù)腸胃黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化 ， 益腸胃 。
2.秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等 ， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀 。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用 ， 可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多 。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人 ， 不妨一試 。
3.秋葵減肥食譜
【秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)？秋葵應(yīng)該怎么吃？】 食材主料：秋葵250g臘腸100g銀耳10g輔料油1大勺鹽1小勺
做法
1.準(zhǔn)備原料
2.銀耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉 ， 撕成小朵
4.臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘
5.放涼后，將臘腸切成小片
6.秋葵清洗干凈后 ， 切成片
7.蒜切片、蔥姜切末備用
8.鍋中水燒開(kāi)，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干

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