1、土豆250g-300g、雞蛋5個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、橄欖油2勺、鹽1/3茶匙、黑胡椒適量、培根4片 。
2、土豆洗凈去皮 ， 切成1.5cm左右的小方塊 ， 用自己習(xí)慣的方式弄熟 ， 蒸煮煎炸微波爐都可以！
3、培根切1cm左右寬的塊 ， 洋蔥切薄片 。
4、取一小平底鍋 ， 倒入橄欖油 ， 油熱后先放入放入土豆+鹽翻炒2分鐘 ， 再放培根+洋蔥+黑胡椒 ， 再翻炒2分鐘 。
5、將蛋液以轉(zhuǎn)圈的方式倒入鍋中（主要是怕鍋內(nèi)東西多 ， 直接倒邊沿的位置蛋液會(huì)不均勻） ， 如果食材分布不均勻 ， 就用自己用鏟子調(diào)整一下 ， 中小火煎1分鐘 ， 小火加蓋再煎3分鐘 。
6、蛋液相對(duì)凝固后 ， 戴好隔熱手套 ， 拿出比鍋?zhàn)哟蟮谋P子 ， 扣在鍋上翻個(gè)面；
【土豆培根煎雞蛋的做法 在家也能做出好吃的土豆培根煎雞蛋】7、再把烘蛋滑進(jìn)平底鍋里（沒煎過的一面朝下） ， 小火加蓋煎2分鐘 。用牙簽刺一下中間部位 ， 沒有蛋液就表示煎好了 ， 關(guān)火取出 。
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