支魚紅燒怎么做支魚怎么做好吃 _生活百科

1、將支魚放入洗菜盆中，沖洗一下。
2、刮去魚鱗，去除鰓蓋和內(nèi)臟，沖洗干凈。
3、用刀片幾下，因為很大，盤子鍋子都盛不開，所以將其截成兩段，入盤。【支魚紅燒怎么做支魚怎么做好吃】
4、鍋中加水，放上支架，將支魚盤放到支架上，蓋鍋蓋蒸。
5、期間切好蔥花和大蒜片。
6、炒鍋加水，放花椒、蒜片、咸鹽等燒開。
7、將蒸好的支魚放進(jìn)鍋中，倒入少許香醋和料酒，慢火熬至入味，裝盤就可。