1、涼拌扇貝丁 。
材料：200g扇貝、適量香油、適量鹽、適量香菜、適量醋、適量蒜泥 。
做法：將扇貝丁解凍 。鍋內(nèi)倒入涼水，將扇貝丁倒入，小火 。等到水溫達(dá)到手溫度的時(shí)候，倒入少許鹽 。不要等到鍋沸騰才將扇貝取出，等到扇貝顏色發(fā)白，肉質(zhì)緊了就可以了 。將蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盤(pán)子中 。將熱的扇貝倒入盤(pán)中攪拌即可 。
2、清炒扇貝丁 。
主料：扇貝丁300克、雞蛋2個(gè)、西紅柿2個(gè)、鹽 。
做法：熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散，翻炒下 。另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久 。倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味 。出鍋 。
【新鮮貝丁家常做法大全圖片 新鮮貝丁家常做法大全】3、洋蔥扇貝丁 。
原料：扇貝丁300g、洋蔥150g、油、火鍋底料適量 。
做法：速凍扇貝解凍后洗凈控水，洋蔥切絲 。鍋內(nèi)倒油，加入火鍋底料，熬制出紅油 。倒入扇貝丁，翻炒3分鐘 。倒入洋蔥絲，翻炒1分鐘即可出鍋 。
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