雞蛋燒五花肉家常做法雞蛋紅燒肉怎么做 _生活百科

1、五花肉清洗干凈后切成塊；
【雞蛋燒五花肉家常做法雞蛋紅燒肉怎么做】2、水燒開后放入紅燒肉焯水；
3、肉的顏色變白后攪拌一下從水里拿出備用；
4、熱鍋后加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
5、把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
6、等老抽給肉上色均勻后加入料酒，加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開；
7、改小火慢慢燉半個小時；
8、雞蛋放水里煮開后再中火煮3分鐘，把雞蛋放入冷水里浸泡一會，然后去殼，用刀在表面劃幾刀；
9、半小時后開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鐘給雞蛋翻身，這樣雞蛋顏色就很均勻；
10、放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮開改小火燉5分鐘，加入一小勺冰糖或者白糖提鮮最后灑上青蒜就可以了。