芋頭牛腩煲芋頭燉牛腩的做法 _生活百科

【芋頭牛腩煲芋頭燉牛腩的做法】1、原料：牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、蔥少許、桂皮2塊、花椒少許。
2、牛腩洗凈切塊冷水下鍋，加少許料酒和幾片生姜及桂皮煮個5分鐘左右，煮好后洗凈備用。
3、將芋頭削皮切塊備用。
4、油溫升高后加入花椒和蔥結，炒香后撈出。
5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒幾下，加入適量生抽，料酒炒均勻后加入適量熱水。
7、煮開后倒入砂鍋內燉煮15分鐘左右。
8、加入芋頭繼續燉煮15分鐘，等芋頭燉熟后加入鹽調味。
9、最后撒少許蔥花即可。