怎么補(bǔ)身體又防病呢？天天大魚(yú)大肉的顯然不行，冬天運(yùn)動(dòng)少，吃得多了消耗不了反而對(duì)心腦血管不利，而且中老年朋友很多腸胃不好，肉吃多了會(huì)消化不良 。所以，咱們今天的主角就上場(chǎng)了，就是山藥！三高降了山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩(wěn)心神的功效 。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，長(zhǎng)期食用，也有防治糖尿病的功效 。山藥作為薯類(lèi)，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食 。
中氣足了山藥富含 18 種氨基酸和 10 余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用 。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷“之說(shuō) 。
皮膚好了元代脾胃專(zhuān)家李景說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之 。“李時(shí)珍寫(xiě)到：“山藥能潤(rùn)皮毛 。“山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效 。山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，能有效治療手足皸裂、魚(yú)鱗病等皮膚病 。
消化好了山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用 。
在中醫(yī)上，濕對(duì)應(yīng)的內(nèi)臟是脾；脾胃功能不好時(shí)，就容易生濕氣 。而且，脾主運(yùn)化，排濕需要能量，需要脾胃運(yùn)化食物 。脾胃功能強(qiáng)大，濕氣自然無(wú)處藏身 。而山藥性平，適合絕大多數(shù)人 。
肺養(yǎng)好了秋冬季節(jié)，不少人感覺(jué)口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥等，這是因?yàn)檫@段時(shí)間最明顯的氣候特點(diǎn)“燥”，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大 。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀 。
山藥加一物清代名醫(yī)張錫純對(duì)山藥的應(yīng)用可謂是物盡其才 。他特別推崇山藥食療法，這一點(diǎn)在他的代表作《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中可以看到 。
他更是善用山藥治療各種雜病，并在他的著作中，記錄了山藥能夠治療的病約占內(nèi)科疾病的百分之三十五，這足以證明山藥的醫(yī)用價(jià)值之廣泛 。
這里就說(shuō)說(shuō)食療，山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營(yíng)養(yǎng)翻倍，還能防病治病~具體怎么搭配呢？
山藥+紅棗健脾養(yǎng)胃滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃！
跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效 。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗 。
山藥+南瓜降血糖山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖 。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力 。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃 。
山藥+核桃補(bǔ)中益氣山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精 。凡腎虛之人，宜常食之 。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥 。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用 。
山藥+陳皮緩解乏困中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥 。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。因此如果因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀啵环链钆渖剿帯㈥惼な秤茫兄徑馓刀嗫人缘劝Y狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用 。
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