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鴿子湯是非常滋補的湯，鴿子的營養豐富，吃起來味道口感也很不錯，一般鴿子可以燒著吃，也可以燉湯喝，鴿子湯的功效作用有很多，可以和其他許多食材搭配 ， 做出美味營養的菜肴，那么怎樣燉鴿子？燉鴿子的做法有哪些？下面為大家介紹 。
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1、燉鴿子的做法
一，黨參黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1只，瘦肉 ， 當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量 ， 鹽適量 。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，切大塊 。
2、與豬肉及藥材入鍋同煮 。
3、燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了 。
二，花膠當歸燉鴿子
材料：花膠 ， 當歸，鴿子 ， 桂圓，枸杞，生姜 。
做法：
1、鴿子一只洗凈后分四塊，淖水 。
2、所有材料放入燉鍋里，2小時后加鹽調味 。
三，枸杞燉鴿子
材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量 。
做法：
1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊 。
2、陶瓷煲加入適量水 ， 燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫 。
3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右 ， 加入適量鹽稍煮即可 。
四，大棗鴿子湯
材料：鴿子，大紅棗，咸肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳 ， 蔥姜，麻油 。
做法：
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內，加水半鍋 ， 倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘 。
2、放入泡發的木耳、咸肉片、大紅棗 ， 繼續煮至鴿肉熟軟 。
3、加鹽、雞精調味，加蔥段 ， 淋一勺麻油提香 。
五，綠豆鴿子湯
材料：乳鴿2只，蜜棗1個，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片 。
做法：
1、先把豬骨和乳鴿切塊 ， 然后過水 。
2、綠豆提前半天泡 。
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個小時就差不多了 。
2、鴿子的營養功效
1、延緩衰老
腦力勞動者長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力 ， 消除疲勞，保持旺盛的精力和良好的精神狀態 。由于鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果 。
2、婦科良藥
鴿子是熱血動物，為婦科良藥 。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、女性私處瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人 。
3、養顏護發
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用 ， 具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性 ， 改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。
4、防動脈硬化、防貧血
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等 。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜 ， 對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣 。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康 。
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