文章插圖
豌豆是很常見的一種蔬菜，豌豆的吃法有很多，許多人都愛炒豌豆吃 ， 豌豆還可以和其他的食材搭配，做出美味的菜肴，豌豆炒肉是比較常見的家常菜 ， 葷素搭配，味道營養更加豐富，豌豆還有許多其他做法，那么豌豆的做法有哪些？豌豆怎么做營養美味？
文章插圖
1、豌豆的做法
一，豌豆炒肉
材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末 ， 蒜末，鹽 。
做法：
1、豬肉切絲，辣椒切丁 ， 姜蒜切末 。
2、鍋內熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤 。
【豌豆的做法有哪些？豌豆怎么做營養美味？】 3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘 。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒 。
5、加適量生抽 ， 鹽，炒勻即可 。
二，香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量 。
做法：
1、干香菇洗凈 ， 溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁 。泡香菇的水待用，不要扔 。
2、炒鍋置于火上 ， 倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香 。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻 。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘 。
5、加鹽、雞精 ， 淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下 。
三，胡蘿卜炒豌豆
材料：胡蘿卜200g，豌豆200g，老姜2片，鹽1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml） 。
做法：
1、胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁 。之后將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘 ， 撈出 。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老姜片爆香，然后放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟 。調入香醋和鹽，翻炒均勻即可 。
四，豌豆牛肉粒
材料：鮮豌豆250g，牛肉150g ， 大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g） ， 胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml） ， 水淀粉2湯匙（30ml），雞湯40ml ， 油20ml 。
做法：
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈；牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用 。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉（15ml）拌勻腌制15分鐘 。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用 。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻 ， 加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可 。
2、豌豆營養價值
1、增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力 。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率 。
3、通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用 。
4、促進生長發育
豌豆蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用能促進生長發育，尤宜兒童食用 。
相關經驗推薦
- 燙發多久洗頭
- 干胖女 為什么男生會喜歡胖一點的女生？
- 如何吃火鍋更健康？健康吃火鍋的方法是什么？
- 六味地黃丸可以有壯陽的效果嗎？六味地黃丸有什么作用？
- 核桃吃多了有什么不好？核桃的飲食禁忌有哪些呢？
- 干炒河蝦的家常做法？ 干胖女人
- 飯前吃水果有什么好處？飯前吃水果的好處有哪些？
- 粳米的的功效有哪些？吃粳米有哪些好處嗎？
- 白茶有哪些？白茶的種類介紹
- 紫薯山藥糕怎么做好看好吃？紫薯山藥糕的做法有哪些？