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常州特產 常州特產美食( 二 )


7、溧陽白芹
溧陽白芹 , 百味蔬菜中的佼佼者 。溧陽白芹系水芹旱育軟化栽培而成,因其產品外觀潔白如玉,稱之為白芹 。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒,又可素拌和做餡,口感香甜脆嫩,外觀晶瑩素雅 , 是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜,被譽為江南美食佳肴中的一絕而聞名全國 。溧陽白芹屬水芹類,它有別于其它各地的水芹和旱芹,其莖粗壯、色白、水分多,質脆嫩、葉清香,為芹中佼佼者 。溧陽水芹,既可素拌,又可炒食 。拌吃,脆而生津;炒吃,嫩而可口 。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之際佐餐的時鮮菜 , 被譽為江南美食佳肴中的一絕 。產品品質特性特征我國各地栽培水芹都采用水作方式,即將水芹苗栽植在一定水層的水田里直到產品采收 。
8、建昌紅香芋
健脾養胃紅香芋,倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特,營養價值高,是各大酒店飯館的綠色食品新選擇,是飯桌上的新寵 。同時它也是走親訪友的新選擇,是饋贈親友的上佳禮品.紅香芋,俗稱“芋頭”“芋艿”:紅香天南星科,又叫魁芋、原為野生芋,是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種 , 在金壇市建昌的種植已經有四百多年的歷史了 , 在建昌的特殊的地理和氣候條件下,受環境小氣候的影響,逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優產品,(因其微露紅皮,口味香甜,而稱為“紅香芋”)品質遠勝于其它地方所產的芋頭 。
9、溧陽雞
溧陽雞屬肉用型品種 。體型較大,體軀呈方形 , 羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色 。但麻黃、麻栗色者亦甚多 。公雞單冠直立,冠齒一般為5個,齒刻深 。母雞單冠有直立與倒冠之分,虹彩呈橘紅色 。成年體重公雞為3850克,母雞為2600克 。屠宰測定:公雞半凈膛為87.5%,全凈膛為79.3%;母雞半凈膛為85.4%,全凈膛為72.9% 。開產日齡為243±39天,500日齡產蛋為145.4±25枚,蛋重為57.2±4.9克,蛋殼褐色 。溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區的著名雞種,當地亦以三黃雞或九斤黃稱之 。溧陽縣位于太湖西側,屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡 。
10、金壇封缸酒
金壇封缸酒屬黃酒系列 , 與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名 。金壇位于茅山東麓,洮湖之濱,是江南最廣闊的水稻產區 。區內盛產優質糯米,尤以金壇市城南四十里外之前標一帶特產的標糯米為佳 。此標糯得洮湖水的滋養,味蘊清香,性粘滋補,米粒有九孔出汁,為釀酒所絕配之料,曾獲1915年巴拿馬萬國博覽會金質獎 。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的錢資蕩,是釀制封缸酒的天然水源 。好米和好水,再加上純樸的民風和民間文化氛圍,遂形成了金壇封缸酒得天獨厚的生成、傳承環境 。
江蘇常州有啥子特產好帶的?江蘇常州的特產有:梳篦、留青竹刻、亂針繡、蘿卜干、加蟹小籠包、大麻糕、雞湯菜肉餛飩、芝麻糖、蟹殼黃、蝦餅、馬蹄酥、豆渣餅、溧陽白芹、白茶、天目湖魚頭、風鵝、百葉等 。拓展:強力推薦:南大街步行街西邊中間的一個出口旁有一個專賣店常州梳篦(南大街步行街西邊中間的一個出口旁有一個專賣店,其他地方沒有的)常州梳篦(簡稱櫛)是我國古代八大發飾之一,自南北朝流行,至今已有一千五百余年歷史,曾享有"宮梳名篦"之稱 。常州梳篦系天然材料制成,技術精湛 , 造型美觀 , 經常使用,有緩解頭痛、治療失眠、提腦、聰耳、明目之保健功效,既是生活必需品,又是玲瓏精致的工藝欣賞品 。

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