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以素食為主腦梗的病人要以素食為主，宜多吃豆類及豆制品 ， 這類食物不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，豆油中還含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，有利于腦梗病人體內(nèi)的膽固醇消化 。
適量引用茶水腦梗病人注意適量引用茶水，因?yàn)椴杷欣虻淖饔茫⑶也杷械膲A鞣酸具有收斂作用，并且可以吸附脂肪，利于減少腦梗病人的脂肪含量 。
注意限制脂肪攝入量腦梗患者在飲食方面應(yīng)該減少總的脂肪量攝入量，減少動(dòng)物脂肪，不用動(dòng)物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇 ， 每日應(yīng)在300毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃3個(gè)蛋黃 。
適量增加蛋白質(zhì)腦梗病人應(yīng)該適量增加蛋白質(zhì)的攝入量 ， 蛋白質(zhì)的來(lái)源主要有：瘦肉、去皮禽類、魚類，特別是海魚、豆腐，豆干等，多吃這些食物對(duì)于降低血液中膽固醇及血液粘稠度有一定的幫助 。
【腦梗飲食方面應(yīng)該注意什么】
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