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木耳，是一種生長在木頭上的食用菌類，和蘑菇一樣都是菌類，但是木耳卻含有比蘑菇高好多倍的營養(yǎng)價值，常吃木耳對人的身體健康有極大好處 。豆制品中含有極高的蛋白質(zhì)和人們所需的維生素 。那么當木耳和豆羹結(jié)合時，會發(fā)生怎么樣的碰撞呢？今天就來學一下這道冰糖木耳豆羹湯吧 。
木耳 ， 別名黑木耳、木菌、光木耳 。真菌的一種 。子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米 ， 厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上 。木耳色澤黑褐 ， 質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富 。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發(fā) 。并可防治缺鐵性貧血等 ， 具有很多藥用功效 。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素，口感細嫩，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌 。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆(えだまめ)，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆 。
原料
毛豆100沖、水發(fā)木耳50克、大豆粉50克、鮮湯500克、色拉油25克、精鹽、味精、麻油、白糖各適量 。
步驟
1.把木耳揀洗干凈 。
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放木耳 ， 毛豆粒炒片刻 。
3.加精鹽、味精，倒人鮮湯，投入白糖，調(diào)好口味 。
4.毛豆斷生時 ， 下豆粉調(diào)芡，湯沸時去沫 ， 淋麻油即成 。
特點
湯鮮味濃 ， 制作簡便 。一般人群均可食用 。
【冰糖木耳豆羹湯怎么做？ 冰糖燉木耳的做法】冰糖木耳豆羹湯的制作方法已經(jīng)全部教給大家了，不知道你們有沒有學會呢？這道木耳豆羹湯看起來難做，其實很簡單，只要掌握對了火候和方法，就可以做出一道溫暖的木耳豆羹湯 。快進入冬季了，不妨趕緊學會這道木耳豆羹湯來溫暖你的家人和愛人們吧 。
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