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如何自制草莓醬？草莓醬的做法有哪些？

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如何自制草莓醬？草莓醬的做法有哪些？

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草莓是一種很常見的水果，草莓的味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 很多人都愛(ài)吃，草莓一般可以直接食用，還可以做成草莓醬，搭配一些甜品或者糕點(diǎn)吃，草莓醬在家就可以自制，做法也很簡(jiǎn)單，那么如何自制草莓醬？草莓醬的做法有哪些？下面為大家介紹 。

如何自制草莓醬？草莓醬的做法有哪些？

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1、草莓醬的做法
自制草莓醬做法一
配料：新鮮草莓300克，細(xì)砂糖180克，檸檬汁20克 。
制作過(guò)程：
1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開 。小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半 。
2、在草莓里加入細(xì)砂糖 。
3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上 。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)） 。
4、冷藏過(guò)后 ， 草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了 。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里 ， 大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋 ， 不要用鐵鍋） 。
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干 。
7、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了 。
8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存 。
自制草莓醬做法二
材料：草莓醬主料：草莓、檸檬、白糖 。
做法：
1、草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗 。
2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁 。
3、放置15-20分鐘，草莓出湯 。
4、大火加熱煮開后，撇去上面浮沫 ， 轉(zhuǎn)成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關(guān)火 。
5、冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存 。
【如何自制草莓醬？草莓醬的做法有哪些？】 自制草莓醬做法三
用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml 。
做法：
1、鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份 。（草莓盡量選小粒的，直徑2cm以內(nèi)的 。做出來(lái)比較好看 。如果用大草莓請(qǐng)切小塊 。）
2、重復(fù)一層草莓、一層砂糖的步驟，直至砂糖全部滾進(jìn)草莓堆里 。蓋上保鮮膜 。冰箱里放置2-3小時(shí)，半天最佳 。右圖為3小時(shí)之后的狀態(tài) 。
3、把草莓連同汁水一起倒入鍋內(nèi)，加入檸檬汁 。開大火沸騰轉(zhuǎn)中小火 。不時(shí)攪拌 。
4、及時(shí)撇沫 。很重要的一個(gè)步驟 。
5、差不多程度 。汁水略有凝感 。
6、加入朗姆酒 。
7、小火3分鐘之后關(guān)火 。分別灌入消毒過(guò)的瓶子里 。
2、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。此外 ， 它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富 ， 每100克草莓中就含有維生素C60毫克 。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用 。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便 。
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用 。
2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用 。
3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效 。
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收 ， 具有防癌作用 。
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子 。
3、如何選購(gòu)草莓

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