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自己手工制作巧克力的流程及注意事項？注意事項：巧克力一定不能沾水，巧克力融化溫度不能太高一般最高不能超過55度
巧克力的保存不要放冰箱
巧克力怎么切才能多出一塊？無法多出一塊巧克力是一種固體的食品，無法通過切割來多出一塊 。切割只能將巧克力分成更小的塊 ， 而不會增加它的體積或數量 。如果希望得到更多的巧克力，只能購買或制作更多的巧克力 。
怎么自己制作巧克力？什么材料？主料：巧克力醬250克、君度力嬌酒15毫升、黃油15克
輔料：可可粉適量
1、先將模具抺上油 ， 這是為了烤紙更加貼合 。
2、然后用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子扎上固定 。
3、將巧克力醬放入杯中 。
4、然后將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱 。
5、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化后加入黃油，攪拌至完全融入 。
【巧克力diy 巧克力diy店鋪】6、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻 。
7、倒入模子里面 ， 抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時 。
8、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子里面取出來 ， 用熱過的刀子切割成小的長方塊 。
9、一塊塊地放入可可粉里面 ， 沾滿厚厚一層可可粉 。
10、裝入盒中，即可保存或者食用 。
手工巧克力的配料？1、巧克力制作材料有可可粉適量 ， 牛奶1盒，黃油60g，白糖50g 。
2、牛奶入鍋加熱，把可可粉倒入均勻攪拌 ， 一般一袋牛奶兩大勺可可粉，兩小盒奶油 。按個人喜好加糖，繼續加熱 。
3、加熱中不斷的攪拌，看到液體變色變粘稠就差不多啦 ， 要加熱到沸騰 。
4、為了讓巧克力更香 ， 可以加入些桂花、杏仁，杏仁是打碎加進去的，會很有口感 。
5、粘稠之后可以導入模具 。
6、完全弄好后，放入冰箱冷凍，大概要6個小時左右 ， 如果量多就時間久一點 ， 凍好之后敲下來裝盤，可能會有點像巧克力冰，但是很好吃 。
怎么自制巧克力呢？原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行 。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了） 。可可脂買代脂 ， 吃多了不會胖 。
果仁：買純果仁 ， 花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟 。
2、找一個蒸鍋 ， 放水，加熱 。然后將大碗放在蒸格上 。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌 。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快 。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻 。
將糊狀物放入冰箱冷藏室 ， 5~10分鐘后取出 。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑 。
倒入模具，自然冷卻后即可 。
注：買不到可可粉和可可脂的 ， 直接買可入爐的朱古力球也行
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